Nytåret nærmer sig..

Normalt er vi ved at planlægge en fantastisk aften med skøn og lækker mad, i år er det dog kun mig og børnene der er hjemme, så det bliver lidt anderledes en normalt.
Børnene er så små at fyrværkeri ikke er på tale, og den store kulinariske oplevelse er spildt på dem :)
Vi har lidt pynt, bordbomber knaldperler og børneshampagne :)
Vi spiser lidt hygge mad og slutter af med pandekager og is - MUMS.

Formiddagen bruges dog først hos min mor, traditionen tro holder hun morgen fødselsdags brunch - skønt.

Ellers bliver det bare en rolig aften, og når børnene sover smækker jeg benene op til lidt tv, og ellers min ny-indkøbte bog,
Jussi adlers nye - LOVE IT

Rigtig godt nytår :)

Dagen derpå...

Er stolt af mine børn - og glad for min familie.
Havde en helt igennnem fantastisk juleaften, med fantastisk mad - MUMS hygge og leg. Børnene forstod godt at vi først pakkede gaver op til sidst, og de tog det rimeligt stille og roligt. I dag D.25 har den stået på ro hygge - og leg.
Her dufter stadig af gran og julemad - og jeg elsker det :)

Dagen har stået på nat tøj, tv og nyt legetøj.
Ja de fik meget mine børn, men jeg syntes stadig ikke de har fået for meget.. Nu skal vi rydde op i deres gamle legetøj og få det nye på plads :)

Så det jul..

I morgen er det juleaften, og 2 ud af 4 har feber... Satser dog stærkt på at det er væk i morgen ;)

I morgen står den på fantastisk traditionel jul, med and - steg - julemedister, og ris a la mande. Brune hvide og franske kartofler :)
Der skal danses om juletræet, spises konfekt og åbnes julegaver.

Og jeg GLÆDER mig, jeg elsker jul, stemningen hyggen, maden... Mmm

God jul derude.

Så kom der alligevel vaniliekranse i huset :)

Så fandt jeg ud af hvorfor mine vaniliekranse ikke blev gode, jeg havde puttet for meget vanilie i.. :/
Men jeg ville ikke prøve samme opskrift igen, så søgte nettet rundt - og denne opskrift blev SÅ lækker :)
Den tog ingen tid så vi nåede det efter aftensmad og inden putte-tid :)


1 stang vanilie
180 g sukker
200 g smør stue temperatur
1 æg
75 g mandler blendet til fint mel
250 hvedemel

Flæk vaniliestangen og skrab kornene ud, mas kornene med lidt af sukkeret så kornene skilles.
Rør sukker vanilie og smør sammen.
Rør ægget med i blandingen, og tilsæt mandelmel og hvedemel.
Hæld dejen i en sprøjtepose og sprøjt dem ud på bagepladen med det samme.
Bages ved 200g til de er let gyldne, ca.14 min (i min ovn)
Afkøl på bagerist. 

(Har erfaret at det er Mette Blomsterbergs opskrift, hvilket ikke gør den mindre fantastisk)

Mine opskrifter udeblev...

Mine vaniliekranse plejer at være lige i øjet, men denne gang smager de bare anderledes :(
Mine brunkager smager fantastisk men er blevet lidt bløde - måske for tykke ??
Mine jødekager er både sprøde og gode, men tænker at det egentlig er en lidt kedelig kage..
Næste år (måske i weekenden) bliver det helt andre kager, - måske klejner?
Måske karameller o.lign.
Nu står det sort på hvidt, så mon ikke jeg kan huske det til næste år :)
Men julestemning kom der - og fredag kl.15.25 når jeg smutter fra job, er jeg sikker på den topper...

Glædelig jul

Julebag..

Det er først rigtig jul når der er kommet mel på bordet. I takt med at den store bliver ældre, kan han hjælpe mere og mere med at bage.
I dag var det nemme og hurtige jødekager, i morgen bliver det vaniliekranse og brunkager - MUMS
Opskrifter kommer :)

God jul..

Sne og sjap i indre by..

Vi har fået sne - meget sne... Mange steder er det ikke muligt at køre på cykel, og flere steder skal man køre forsigtigt i bil.

Men det kom nu alligevel bag på mig hvad der mødte mig i indre by i dag.
Jeg var i København, og gik en tur forbi Rundetårn mv. Der var så spejl glat at man kunne høre alle slæbe deres fødder langs jorden. Risikoen for at falde var enorm. Jeg forstår ikke at der ikke bliver smidt grus eller andet ud, et sted som strøget hvor der altid er fyldt med mennesker..?
Heldigvis holdt jeg mig oprejst :)

Nu forsøger jeg at komme hjem med DSB som ellers har holdt stille i timevis i dag.

Teater med knægten...

Var i Ishøj teater i dag med den store på 4 år. De viste et juleshow "julen der blev væk"
Det var et simpelt arrangement med kun 4 skuespillere. De var alle dybt engageret og nåede ud til alle børn.
Min dreng syntes det var helt fantastisk og sad hele den time det varede og sagde ikke et ord (medmindre de spurgte publikum) så kan klart anbefales.
Var lige på youtube og fandt sørme hele teaterstykket :) http://youtu.be/8hfuv7QD4HQ det kan ses her :)
Nu skal ungerne puttes og manden og jeg hygge med en bid and og en øl - og fejre hans fødselsdag.

Lys i en kold og mørk tid..

Jeg elsker december mdr. Jeg elsker når sneen daler ned og der ligger et fint hvidt tæppe over landet, jeg synes det er så smukt, og det lyser mørket op.

Jeg elsker alle de flotte lys folk har på deres træer og huse, og er der noget smukkere en at gå en tur i mørket med sneen dalende, og de flotte lys, som bryder mørket.

Når man så kommer hjem, kan man varme hænderne med en god kop kaffe eller te. Min last for tiden.... Chai te latte :) Mmm

Om ikke så længe begynder juletræerne at komme, ude på torvet foran job står et stort oplyst juletræ - flottere bliver det ikke :)

Alligevel kan jeg mærke at jeg har lidt sværere ved at komme i stemning i år,... Jeg har job og skole tyngende over mig, - og mandens fødselsdag....
men er sikker på efter D.16 der kommer min stemning i top.
Der er skole helt slut, og der skal bages julekager i stor stil - der skal købes træ, og der skal ligges gaver under.

Og jeg glæder mig meget til at mind unger skal pakke gaver op juleaften, og se deres glæde og smil.

God sne-dalende december dag.

En stille cykel tur i frost og sne..

Hvorfor stiller folk cyklen når vinteren kommer?
Jeg cykler hele året, og i dag var en specielt smuk dag.
Stierne var flot ryddet for sne og saltet for is, det var perfekte at køre på.
Sneen lyste op omkring mig, og frosten lå smuk i luften.
Landskabet omkring mig var ikke længere gråt og kedeligt, men smukt og jule hvidt.

Kinderne er røde, fødderne lidt kolde, men når de sidste 7 km er cyklet starter arbejdsdagen med en dejlig kop varm te.

Rigtig dejlig december dag til jer alle.

Zalando..

Ja jeg er vidst røget på Zalando møllen.. Jeg køber normalt ikke sko på nettet, men med tanke på de kan sendes retur gratis, ja så tog jeg chancen :)
Købte nye stiletter fredag og havde dem med posten torsdag - og de passede perfekt.
Så nu er jule ønskesedlen opdateret med sko :)

Har kig på nogle høje støvler til næste køb.. Men nu må vi se :)

Til julefrokost i nye stiletter...

Skal til julefrokost i dag, og har via Zalando købt et par fede stiletter som skal luftes i dag :)
Jeg glæder mig til en skøn aften, god mad godt selskab, musik og øl!!

God fredag - og god weekend... Wuhu

Manglende indlæg... :(

Lavede et langt indlæg tirsdag morgen om min færden med DSB- men det er væk :( så det er ikke fordi i er glemt...

Der er så meget i mit hovede for tiden, og det er svært at få det helen ned...

Forhåbninger om nyt job..
Eksamen i DMA...
Jul...
Adoption sagen fra tv...
Julefrokost på job..(her tænker jeg påklædning)
Mørket der gør en træt og uoplagt...

Men inden min tur med DSB slutter vil jeg slutte af med at juble - mit blå-gule hjerte jubler over sejren over FCK :)

Indlæg nr.100

Så nåede jeg op på 100 indlæg - ikke dårligt synes jeg selv :)
Jeg takker alle jer der læser med - jeg håber at I stadig hænger på :)

Jeg har lige afsluttet sæson 2 af serien Awkward - en ganske underholdende serie, hvor hovedpersonen får mig til at tænke lidt.
(Tag ikke fejl, det er en helt igennem "ligegyldig" serie - men GOD)

Pigen i serien har en blog, til at starte med er den hemmelig, men på et tidspunkt offentliggør hun den - dog uden at tænke på alle de tidligere indlæg hun har skrevet.. Før hun gjorde den offentlig havde hun mest brugt den som en dagbog. Jeg kan godt følge hende, for selvom min blog er "åben" så er jeg anonym, og det er ikke alle der kender mig, der kender min blog. Dog er jeg privat nok til ikke at bruge min blog som en dag bog - helt.. Det har jeg min bog til....
Hun siger på et tidspunkt i serien, at nu går alt godt - så hun frygter hvad der vil ske - det kender jeg godt... Hvis man er opvokset med at tingene altid ramlede ned bedst som man havde det godt, ja så frygter man nok lidt hvad der vil ske, når man sidder og er 100 % lykkelig. Jeg er dog kommet over på den anden side, og er sikker på at al min lykke er fortjent :)
Der er også en masse andet i serien som ikke passer på mig - men jeg kan ikke lade være med at føle lidt med denne stakkelt forvirrede pige - og jeg venter spændt på sæson 3...

Nu vil jeg nyde resten af min aften - ungerne er puttet og manden er på job, så nu skal benene smækkes op og tv'et tændes... igen ;)

God weekend derude....

Kage update

I sidste uge skulle jeg have kage med på job - vi skulle samles med en anden afdeling, så ca.30 mennesker.
Det skulle være nemt og lækkert.
Tog et sats og prøvede min julekrydderkage i en bradepande - portionen gangede jeg med 4.
Det blev bare SÅ godt  den smagte super, var stadig blød luftig og lækker.
Prøvede for sjov at lave 3 muffins også, de fik mindre tid i ovnen, men blev også gode :)
Den sidste gode ting er prisen - ca.170 kr. for ingredisenser til kage til 30 personer - Se det er billigt...

Meget nem og meget hurtig roulade..

Søndagshyggen stod på lidt bagning, da manden var hjemme blev det i den mere usunde ende :)

Han sad og bladrede i et katalog og stødte på en roulade man kunne lave på ca.10 min.

Den smagte ganske udemærket, og kan anbefales hvis man lige hurtigt skal fremtrylle lidt lækkert til kaffen.

2 æg
1 dl sukker
1-1/2 dl hvedemel
1-1/2 tsk bagepulver
1 spsk vand

Alt blandes og hældes ud på bagepapir.
Bages ved 200 g i 7 min.
Imens kagen er varm løsnes den forsigtig fra papiret. Ca 1dl hindbærsyltetøj smøres på kagen, og den rulles sammen. Kagen kan nu rulles i perlesukker - vi valgte flormelis.

Vupti færdig roulade på ca 10/15 min.

Søndagshygge

Ah - søndag i familiens hygge.
Vi sov længe (som små børn nu tillader) hyggede ved morgenbord, fik malet lidt.
Så tog vi ud og handlede, og hjem til en lækker frokost.
Manden og den store smækkede lige en lækker nem og meget hurtig roulade sammen, som blev nydt efter frokosten.
Nu ligger vi og flader i sofa med tegnefilm og dyne :)

Senere står den på lidt mere krea, og lækker aftensmad..

Åååh søndag - jeg elsker dig :)

Ændring i samtale emner.... Og div.

Først undskylder jeg at bloggen har stået lidt stille, men jeg har haft mange emner i hovedet, og for mange til at få dem ned og formuleret...

I dag tager vi lige en lille "hyggelig en"
(Hvis man er lidt sart, så undskylder jeg på forhånd)

Hvis I har børn, har I så lagt mærke til hvordan de emner man drøfter har skiftet karakter..?
Før vores børn snakkede vi f.eks aldrig om afføring... Og snakker vi med nogle uden børn siger de ofte, at det bliver aldrig et emne der lige ryger over middagsbordet... Men det gør det! (Ja ja der er selvfølgelig nogen der aldrig gør)
Når det første barn bliver født følger man nøje med i bleerne - hvor mange, hvor fyldte, og hvilken farve.. Jeps det er faktisk meget normalt..
Senere begynder man at drøfte hvis indholdet ser suspekt ud - hvad har han spist, er der tænder på vej (jeps tænder og rød mås hænger sammen) er han ved at blive syg osv osv.

Når børnene er endnu større kan det være helt normalt lige at slynge ud "hey det han lavede igår var altså lidt tyndt"... Og man får et helt normalt svar tilbage fra manden (som spiser morgenmad med den lille) "okay, så må vi lige være obs!"

Det lyder nok lidt klamt for nogle, men er sikker på at mange børnefamilier kan nikke genkendende til det :)

God dag derude ;)

Lækker jule/krydder kage

Direkte fra min ynglings te shop- http://tante-t.dk/ :
Tantens Julekrydderkage med Earl Grey-glasur.


Med røremaskine piskes 2 æg og 250 g. brun farin til en skummende creme. Heri piskes 100 g. blødt smør og 1 ½ dl. cremefraiche.

I en anden skål blandes 170 g. hvedemel, 8 g. kardemomme, 2 tsk. kanel, 1 tsk. strøgen stødt nellike samt 1 tsk. strøgen bagepulver. Det hele sigtes og vendes i den første masse - gerne med en dejskraber. Dejen hældes i en smurt rugbrødsform, hvor bund og ender er drysset let med rasp.
(Min silikone form klarede det uden rasp eller smørelse)

Bages ved 170 grader i 50 minutter.

Lad kagen køle lidt af inden den tages ud af formen.
Kan pyntes med sigtet flormelis eller the-glasur og kandiserede violer.

Earl Grey-glasur
Lav en lille kop kraftig earl grey og rør denne op med flormelis til glasuren har en passende tyk konsistens – ikke for flydende og ikke for fast. Hæld glasuren over kagen og drys med kandiserede violer.

Jeg brugte en glasur af Chai te og flormels, og det blev lækkert :)

God fornøjelse :)

Fordelen ved en lang tur med tog.

Har sat mig i toget, rejsen forude lyder på 1t15min.

Jeg har tager propper i ørene, sat mig behageligt og hevet min "Julia Lahme" bog op fra tasken.

Nu er der kun mig og min bog - kupeen er stort set øde og jeg skal først skifte tog ved Hovedbanegården.

Det ville være dumt ikke at benytte lejligheden til at koble helt af..

Den lille ekstra ting...

Nogle mennesker er gode til at gøre en forskel, til at gøre den ekstra lille ting.
Jeg prøver, måske ikke nok, men jeg prøver.
Da jeg var ganske ung og arbejdede i bager fandt jeg efter et stykke tid ud af, at den samme dame kom en fast hverdag på et næsten fast tidspunkt og købte 6 ciabatta boller. Kl.18 blev de smidt ud efter de regler vi nu havde hos bageren, og nogle gange kom hun for sent. Jeg begyndte at tage en pose fra til hende, tror jeg smed 8 i og tig penge for de 6 hun ønskede.
Hun blev så glad, og jeg endte med også at besøge hende på hendes arbejde - hun havde en tøj butik inde i Kbh, så der var super hyggeligt.
Jeg gjorde lige det ekstra nogle måske ikke ville have gjort, men det betød en forskel.
I sidste uge punkterede min cykel, og et "familie medlem" kom og hentede den, tog den hjem og gjorde den i stand, skiftede slange osv og kørte den hjem til mig igen - uden at ville have noget for det - det var ikke den lille ekstra ting, men en stor ekstra ting, og hvor er det fantastisk at de mennesker findes.
I min skønne FB gruppe gør vi også lidt ekstra for hinanden, sender opladere, deo'er, køber tøj på lagersalg - you name it - bare fordi..
Det er det at man lige går det ekstra skridt for en anden der gør forskellen.

Tak til de mennesker jeg kender der gør en forskel, for mig eller for andre - I er med til at forbedre en ellers til tider egoistisk verden.

Legejunglen fortjener en husker!

Så tog vi i legejunglen igen, denne gang med 2 fra min mødregruppe, og deres børn.
Jeg var alene med begge unger, og havde valgt at tage barnevogn med. Jeg har nogle "poser/futter" til at putte om hjulene, så jeg kørte fint rundt uden at svine.
Det var dejligt at have vognen med til opbevaring, og den lille (17 mdr) tog en lur på en time.
Vi ankom 10.30 ca og blev til 15.15.
Den store var i fuld gang hele tiden, og elskede det.
Vi spiste lidt hjemmebagte boller, drak slush ice og ungerne fik også en is :)
Der var mange der havde fået samme ide - rigtig mange. Der var op til flere fødselsdage- men jeg syntes alligevel der var god mulighed for leg alle steder.
Den store brugte nok sammenlagt 2 timer i en oppustelig krokodille sammen med 10 andre børn - den var et hit.
Han kravlede også op af "vulkanen" selvom han ikke turde rutsche ned.. Tsk tsk.. Men 3 måske 4 gange fik han overvundet sin frygt, lagt sig på maven og rutschet ned...
Alt i alt endnu et fantastisk besøg - på trods af sved, opkast og mennesker uden pli. (Ingen af ovennævnte var "os" ;) )

Billedet er lånt fra Internettet...

Smertefri fødsel...

Har lige læst en artikel i en gratis avis, hvordan en kvinde beskriver sin første fødsel som forfærdelig og hendes 2. Som den mest fantastiske...

Grunden til forskellen mener hun er et kursus til over 2000 kr.!

Jeg vil ikke tvivle på at man lærer en masse på det kursus, det gør man uden tvivl, men... Jeg vil vælge at stille mig kritisk, og stille ?

For det første var første fødsel en igangsættelse, det kan meget ofte værre voldsommere pga ve stimulerende drop, og man mister derfor lidt situations kontrollen - som hvis man får ve-storm.
Derudover er første gang - første gang! Man aner ikke hvad smerte er, og man har ingen ide om hvad kroppen gør.

Det kan undervisning uden tvivl til dels ændre på, men hvis man sætter sig ned og læser selv, læser om kroppen fødslen og forløbet, tager imod de tilbud der kommer om fødselsforberedelse, så er man et godt stykke vej.

2 fødsler er heller ikke ens, så du kan ikke vide hvordan dit forløb kommer til at gå.
Min første fødsel startede med vandafgang kl.7 tog til check på hospitalet kl.9 og så hjem igen - gik i bad osv.. Kl.11.15 startes min journal på hospitalet, og 12.39 føder jeg - regulær ve-storm med presseveer uden pauser - hurtigt og"nemt" troede lige et kort øjeblik jeg skulle dø ;)
2.fødsel kendte min krop smerten og vidste hvad jeg gik ind til - frygtede lyn fødsel, så efter et par timer med veer tog vi afsted selvom de ikke bed- blev kigget på og bedt om at gå en tur - ankommer og bliver tjekket ind kl.17. Alt er roligt og nemt og veerne ok. Kl.20 tager de vandet for at skubbe på, og 21.36 fødes Lucas med 1 pres!

2. Fødsel klart nemmere og mere overskuelig, men ikke fordi jeg betalte over 2000 kr til et kursus!

Min pointe er, at man kan lære meget af af at læse og lytte, men jeg tror man lærer aller mest af personlig erfaring.

Nattesøvn....

Jeg savner min nattesøvn... MEGET!
Så meget at jeg tager beslutninger som kun gavner den korte bane, og håbet om at blive lidt længere i min seng med lukkede øjne..!

I går gik jeg i seng kl.21.. Faktisk nok lidt før!
Den første der startede hjemme hos os var hunden, hun forstod og forstår ikke når hun ikke skal sove i sofaen eller vores seng..! Men i sin egen kurv (som hun ligger glad i i løbet af dagen) hin går rundt og piber og "larmer"

Så starter den lille med at græde, han får sut og jeg sidder ved ham i 5 min. Når den seance har gentaget sig selv 3 gange inden kl.00 - så er jeg lidt desperat!
Her tager jeg den dumme beslutning om at tage ham ind i min seng - i nat sov han dog fint i min seng, men oftest karter han rundt og vågner et utal af gange.. Og jeg kan næsten være 100 % sikker på at natten efter starter han igen, indtil jeg tager kampen og får ham til at blive i sengen hele natten!

Nå men det sluttede ikke kl.00 heldigvis var det næste mandens tjans!
Nu vågnede den store nemlig, først havde han drømt, så var han tørstig!

Da kl. Var 2 faldt der ro over huset, kun afbrudt af at jeg 2 gange skulle give den lille sutten!! Og kl.6 ringede uret!

Og det værste - denne nat var ikke den værste !!!!!

Mine nætter findes dog også meget bedre, så meget mere frustrerende ikke at vide hvilken nat man går ind til!

Jeg elsker mine børn, men hold nu op jeg savner min søvn :(

Jeg har taget et valg...

Nu skal der ske noget.!

Jeg er uddannet bankrådgiver, og har færdig gjort akademiudannelsen. Lige nu sidder jeg dog "kun" som kundesupporter - et godt job, hvor der stadig er meget at lære - men... Det er ikke det jeg vil med min tid.
Under en samtale med min chef i dag sammenlignede jeg det med et job som pædagog - jeg tror ikke han fattede det - måske gør i:
Jeg elsker børn, og ville elske et job som pædagog på mange områder, men jeg vil mere - det ville ikke være nok. Så ved jeg godt der er 1000 aspekter inden for jobbet, kurser fokus punkter osv. Men det var lige den bedste sammenligning - jeg vil mere!
Jeg kan godt lære mere i den jobfunktion jeg har nu, og jeg kunne blive den de andre ville ringe til og spørge om ting - men, mit fokus punkt ligger ikke der - og derfor tror jeg aldrig at jeg fuldt ud ville blive tilfreds.
Så nu skal der ske noget!
Jeg har besluttet med mig selv at rykke mine grænser, jeg skal stille flere krav til mig selv, og jeg skal ture flere ting.
Jeg er ved at tage endnu et fag på akademiuddannelsen, og når det er bestået skal jeg have erhvervsøkonomi - noget jeg IKKE ser frem til - men efter det kan jeg tage HD 2.del i organisation og ledelse - og DET tror jeg at jeg ville finde interessant.
Jeg håber at den ekstra viden vil kunne skubbe mig i den retning jeg gerne vil rent arbejdsmæssigt.

Først håber jeg at komme hjem - hjem til min gamle afdeling som jeg savner, en afdeling jeg tror jeg ville trives i igen, og som kan give mig den tryghed i bagagen jeg behøver for at kunne udvikle mig.
Målet er i sigte - der bliver snart slået en stilling op som jeg kan søge... Og jeg håber SÅ inderligt at det bliver min.

Der skal ske noget, jeg føler jeg går i stå, jeg løber og løber men kommer ingen vegne - jeg er KUN 30 år - det er alt for tidligt bare at tage til takke - og jeg har indset at det kræver en kæmpe indsats fra min side.

Heldigvis har jeg verdens bedste man som støtter mig, og som synes det er en god ide.

XXXX fingre for mig derude

Sommer/vinter tid

Så har vi rykket vores visere igen....
Til hvilken nytte ? For at vi kan udnytte solen bedst muligt hele året.
For at vi kan det, lider dyr der ikke kan finde ud af det, og stakkels små børn (og deres forældre) der bruger en lille uge på at omvende sin døgnrytme..

Er det det værd ? Før jeg fik min mindste har jeg ikke tænkt det store på det - jo på dyrene, men min den store har ikke været påvirket, og er det heller ikke denne gang.
Min den mindste vågnede 05.20 og får uden tvivl en meget hård dag :(

Jeg tror vores samfund ville klare sig fint uden den ekstra time...!

Tænk på børn og dyr og afskaf det!

Alene mor....

Manden er smuttet til London. Han skulle overraske sin søster (og det gik perfekt)
Hjemme i DK er jeg så med fuldtidsjob og 2 unger... Og cykel!
Vi har været ude af døren kl.7 fra onsdag morgen.
Jeg har måtte køre før tid på job, og aftnen har heddet - ind af dør, lave mad på 10 min - spise... slappe lidt af og så sove..
Jeg har cyklet 48 km på 2 dage 20 af den med begge unger på slæb.
Jeg er træt og de er trætte, og jeg nyder den første aften hvor jeg ikke bør/skal rydde op smøre madpakker og ligge tøj frem. Jeg har smækket benene op i sofaen tændt tv'et og nyder en Sonnersby!
Hatten af for alene mødre med fuldtidsjob....!
I morgen står den på gymnastik og fødselsdag, og søndag returnere manden endelig igen :)

Pandekager med æble og kanel

Som skrevet i mit indlæg tidligere brugte jeg resterne af min vaffel dej til at lave pandekager - MUMS.
Hvis man nu kun vil lave pandekager ville jeg lige dele opskriften på de lækreste pandekager med æble og kanel:

400 g mel
150 g sukker
1-1/2 tsk bagepulver
1-1/2 tsk vaniliesukker
175 g smeltet smør
6 dl mælk
2 æg
ca.3 revne æbler
ca. 9-12 tsk. kanel.

Dejen skal hvile i 1/2-1 time.

Dejen bliver tyk, og skal ikke fylde hele panden - små tykke lækre pandager, perfekte til madpakken eller bare som en "hånd snack" de er så søde at det næsten ville være synd at putte andet på dem.
(medmindre det er en klat is ;) )

Billeder ses her :)

Søndags hygge - vafler og pandekager.

Jeg har nupset en opskrift fra min kære blog veninde:
MyminMy
Vi har ikke lavet vafler i evigheder- dvs flere år... I går skulle det være, og aftensmaden bestod af ren rå-hygge med vafler og is - MUMS.
Opskriften er som følger:
400 g mel
150 g sukker
1-1/2 tsk bagepulver
1-1/2 tsk vaniliesukker
175 g smeltet smør
6 dl mælk
2 æg

Dejen skal hvile i 1/2-1 time.

Vi brugte slet ikke al dejen, og da den store spurgte efter pandekager i dag tænkte jeg om ikke samme dej kunne bruges..
Det kan den bestemt - hold nu op det var lækkert.
De er søde i sig selv, så ingen "topping" behøves.
Jeg prøvede med halvdelen af dej-resten at rive et æble i og 3-4 tsk kanel. MUMS.!

Pandekagerne lavede jeg som små lidt tykke.

En klar anbefaling til en weekend med hygge og snask :)

Aaaah weekend.

Det har været en hård uge på job, med sygdom i kroppen og travlhed!
Selvom natten ikke har budt på flere timers søvn en normalt, er det alligevel noget andet.
Den store vågnede 5.50 aaaalt for tidligt! Han blev puttet i min seng og tv tændt.
Kl.7 vågnede den lille, han kom også lidt ind og putte, men kl.7.30 måtte mor stå op. Men da vi plejer at køre kl.7 var det nu ganske luksus :)

I dag skal vi finde vinterstøvler til den store - og i dag eller i morgen skal vi bage.. Ved bare ikke hvad endnu..
Valget står imellem:
Vafler
Kanelsnegle
Pandekager
Boller
Eller noget helt 3. :)

Der skal vidst bare handles ind til lidt af hvert..

God weekenden til jer alle :)

Lille bitte og ynkelig..... Og loyalitet.

Sådan har jeg haft det de sidste par dage... Jeg er syg- ikke så syg så jeg ligger under dynen, men syg nok til at burde..!

Hele ugen har vi været få mennesker på arbejde, vi har haft travlt- ej travlt er nok en underdrivelse...der har været sindssygt.... Så går man jo ikke bare hjem og melder sig syg!

I dag startede jeg dog hos lægen.
Ingen halsbetændelse- jeg var ikke engang rød i halsen!

Jeg hører til et læge hus, og alle pånær denne ene læge kan jeg godt lide..

Men jeg trak nitten, jeg trak den arrogante stodder som næsten kigger på mig som om jeg er bims!

Lille ynkelige mig har haft mega ondt i halsen siden tirsdag, skiftevis hede og kulde ture, feber og manglende appetit (dem der kender mig ved at manglende appetit så er jeg døden nær!)
Kort sagt har jeg haft det helt vildt lortet! Og her sidder han bare og kigger på mig som om jeg spilder hans tid.. Pss

Nu tager jeg på job- er loyal og hjælper min kollega (jeps vi er kun 2 + chef på job) så henter jeg mine børn- hygger med Disney sjov... Så skal jeg lige have lavet lidt data marked og afsætning (ja jeg tænkte en dag at mere viden ville være godt!! )
Kl. Ca 21 bør jeg kunne putte mig under dynen, være lille og ynkelig og håbe på en god nat...

Ynkelig.. Mig... Neeeej da ;)

Mænd og toilet børster!!

De 2 ting hænger bare ikke automatisk sammen har jeg fundet ud af. Bevares, de kan alle finde ud af at bruge den, man skal bare lige fortælle dem at det er nødvendigt først!

Jeg ved da godt at det ikke er ultra charmerende at kigge ned i toilettet, men det er sku da heller ikke særlig fedt at se ned i det 1 time senere og finde ud af at man har sprayet det til!!!

Fast rutine: sæt dig, skid, tør dig, træk ud, tag børsten... Uuuh det er svært ;)

Måske er kvinder bedre til det af den simple årsag, at ingen helst skal vide at de laver andet en at tisse ;)

Brug børsten drenge... Tak

Mandag morgen!!

Jeg har tidligere skrevet et indlæg om min kærlighed til søndages stille ro - i dag vender jeg den om, og skriver om mandag morgen...

Jeg er ikke fan af mandag morgen, vil næsten gå så vidt og sige at jeg hader! Mandag morgen.

Det er ikke så meget det faktum at jeg skal op på arbejde, det skal jeg jo 5 dage om ugen.. Det er nok mest sindsstemningen!
Efter en dejlig weekend hvor man (jeg) lever lidt i drømmeland, hvor man ikke skal op når uret ringer, hvor man kan bage kanel snegle og kvalitetshygge- så har man ikke lyst til at vågne op til virkeligheden.
Det lyder så dramatisk, det er det selvfølgelig ikke...

Men en "rigtig" mandag morgen er de morgner hvor uret ringer tidligt, man har haft en lidt skidt nat, der er mørkt og det regner!!! Sådan en morgen hvor man heller vil række tunge til uret og gemme sig under dynen.

Sådan en morgen havde jeg!

Min store dreng vågnede inden jeg skulle gå, den lille puttede i sengen med sin far.

Han fik derfor en dejlig morgen start= dyne, sofa, te, tegnefilm. Aaaah - gid det var mig.
Mine børn er så heldige at de kun skal tidligt op 3-4 dage om ugen, og hver 3. Uge kun 2 dage i ugen. Så hvorfor ikke give ham en god start på ugen. Det håber jeg at jeg fik givet ham.

Om 2 minutter står jeg af toget og cykler 7 km i regnvejr - god mandag morgen til jer alle...

Jersey shore m.v.

I am a sucker for series...

Jeg elsker mit tv - og sikkert også for meget :)

Jeg elsker at se serier, for tiden er jeg forelsket i Jersey shore.. Jeg synes de er nogle fantastisk sjove mennesker at følge, sjove pinlige og fantastiske. Jeg kan godt blive en lille smule misundelig, at være 19 igen og tilbringe 1 mdr. Med sol, varme, venner osv. Det er ikke alt deres druk eller sex jeg bliver misundelig på.. Men den hyggelige atmosfære de ofte har vennerne i mellem - og den bagende sol :)
Der er lavet et spin off fra serien som jeg lige har set - der lærte jeg at aber har lesbisk sex, og at det ikke er unormalt for hjorte at have en trekant.. Øh what what...??

MTV har også en serie som hedder Awkward - den er jeg også faldet for :)

Lie to me et desværre slut, men ellers har den været en fast del af min uge - det samme gælder ncis,bones og medical Night..

Det er alt for meget - i know, but i love it.

Jeg elsker at jeg - efter en lang hård dag, oprydning madpakker osv osv - kan smide mig på sofaen, blive underholdt uden at skulle bruge min hjerne :)

MUMS..

Så fik jeg lavet snegle, 03 for udseende men en solid 10 for smag :)

Man behøver nok ikke "rigtig" wienerbrødsdej til snegle, men lavede et par croissant'er samtidig :)

Ingredienser:
Wienerbrødsdej.
50 g gær
100 g smør
2 dl mælk
¼ tsk salt
2 spsk sukker
1 tsk kardemomme
1 æg
500 g mel
150 g koldt margarine

How to:
Smuldr gæren op i en stor røreskål. Smelt smørret i en lille gryde og hæld derefter mælken i. Lad den lune med til det hele er lunkent og hæld det derefter over gæren. Rør til gæren er opløst og rør så salt, kardemomme, sukker og æg i. Tilsæt melet gradvist og ælt kun lige akkurat så meget i, at den slipper skålen og er elastisk. Lad dejen hvile til den begynder at hæve op – ca. 1 time.

Ælt dejen igennem og rul den ud til et rektangel der er 1½-2 cm tyk. Skær de 150 g smør (til at rulle ind i dejen) i tynde skiver, evt. med en ostehøvl og fordel dem i et jævnt lag på ⅔ af dejen, hold 2 cm fri i yderkanten. Fold dejen sammen i 3 lag, så den del uden smør er i midten. Klem dejen sammen så den lukker helt tæt i kanterne og lad den hvile koldt i 10 min.

Rul forsigtigt dejen ud igen, fold den i 3 lag og lad den hvile koldt i 10 min. Dette gentages 3 gange så den færdige dej kommer til består af 27 lag i alt.

Hver gang dejen rulles ud vendes den en kvart omgang, så rulleretningen ændres, ligesom den hviler 10 min. i køleskabet mellem hver udrulning.

- til snegle:
Lige dele margarine og sukker, 1-1/2 tsk. Kanel.

Rul dejen forsigtigt ud, smør remonce på, rul sammen (her fik jeg ikke trykket den fast nok sammen - så mine snegle gik lidt fra hinanden)
Skær stykker af ca 2 cm tryk dem flade- bages i midten ca 15 min ved 180 grader.

Køl af og på med glasur.

Wienerbrødet får en chance mere..

For et par uger siden forsøgte jeg mig med en rigtig wienerbrødsdej - folde, lag osv osv.
Jeg lavede fine flotte og lækre croissant'er. Desværre blev de ikke som forventet- så nu prøver vi igen,
Denne gang med margarine i stedet, tyndere lag og mere tålmodighed :)
Det færdige projekt skal blive lækre kanel snegle (håber jeg)

Første skridt, lave dejen.. Nu hæver den imens jeg slapper på sofaen med en lækker Chai Latte. Den lille sover og den store slapper af sammen med mig imens vi ser Mulan :)

Pigen der ikke vill dø..

Som over 1 million andre seere så jeg også denne gribende dokumentar.
En meget tankevækkende dokumentar, om organ donation, mirakler og en families kamp.

Min første tanke og frygt var at denne dokumentar ville skabe frygt for at være organ donor, min næste frygt var at det ville skabe usikkerhed omkring læge fagligheden.

Jeg syntes ikke den gjorde nogle af delene.
Jeg hæftede mig i første omgang ved pigen, en pige med SÅ stor viljestyrke, og gå på mod.
Det kunne så diskuteres hvor slem hendes skade var, men i mine øjne kan hendes dybt imponerende fremskridt ikke diskuteres - hold nu op hvor var hun sej!

Jeg prøvede at forholde mig til fakta og "glemme" de følelsesmæssige tanker. Overordnet handler lægerne jo som de skal, de følger bogen på rigtig mange punkter, og gør hvad de skal.
Problemet opstår ved 2 ting.
De tager hendes dræn ud uden ny MR scanning.
Og 2 - de skønner forkert! Dette er jo set med familiens øjne den værste fejl.
Og set med de briller en helt igennem forfærdelig fejl.
Lægen fortæller at der ikke er nogen sandsynlighed for at hun overlever uden at blive en grøntsag. Det er en meget hård udmelding, og når jeg ser dokumentaren får jeg indtryk af at lægen og faderen ikke har samme opfattelse af hvad et mirakel er.
- jeg tror det er svært at være læge og skulle fortælle de pårørende hvor stor sandsynlighed der er for det ene og det andet, og hvis sandsynligheden er under 1% er det måske nemmere at ikke at lade de pårørende gribe fat i den ene %.. Jeg ved det ikke-tænker bare..

Min overordnet opfattelse efter programmet var at der måske burde kigges nærmere på lægens måde at behandle patienter.
Og så vil jeg sige, i liv og død spørgsmål: altid en "second opinion " læger er også mennesker der kan fejl vurdere.

Jeg hæftede mig ved at begge søskende var med til møderne, jeg synes ikke at man som søskende skal med - og jeg synes ikke at man som søskende skal være med til at tage beslutninger - det er det lod man som forældre har, og den byrde skal man som søskende ikke bære.

Jeg er stadig organ doner, og jeg er tryg ved det - de tager jo ikke mine organer før jeg er hjernedød... Og den undersøgelse der konkludere det - den tror jeg på.

Det var ærgerligt at dokumentaren ikke valgte: en kritik af forløbet eller: miraklet Carina.

Det blev langt og rodet, og ikke alt er sagt eller tænkt.. Men nu kom jeg da ud med lidt :)

Fantastiske blogs..

Denne verden af blogs har åbnet mine øjne - hold nu op hvor findes der mange fantastiske blogs.
Jeg er stor fan af Julia Lahme, så hendes blog følger jeg - off Course.
Den ny opstartede Mutter-Skrap
Og Marias fantastiske mad blog - og lidt flere :) Herunder MyminMy...


I dag skriver jeg for at gøre reklame - reklame for en helt speciel person og hendes blog som fylder 1 år.

Hun har hjulpet mig ind i blog verdenen, guidet mig til diverse instillinger, læst min måske kommende bog, og derudover er hun et helt fantastisk menneske fra min helt fantastiske Facebook mødregruppe.

MEN - det er ikke alt, hun har også denne fantastiske blog, med hendes fantastiske streger.

Hendes streger fortjener et størrer publikum, så derfor - klik ind, læs - del - ENJOY :)

http://myminmy.blogspot.dk/2012/10/hurraaa-1-ar-hurraaa-give-away.html

Snacks...

Jeg er slem til at hoppe i slik eller chokolade grøften når trætheden eller den stressede hverdag presser på - jeg har derfor spurgt en af mine skønne FB grupper om gode råd - sunde alternativer.
Der kom SÅ mange forslag at I da ikke skulle snydes :)

Kære læsere - Kom meget gerne med nye input :)

• Alt-i-en kiks.
• Et styk skåret frugt i cheasy vanilleyoghurt.
• Smoothies- Frossen frugt, lidt ananas, lidt vanille (evt. essens) og en sjat skummemælk, så smager det næsten som milkshake. Man kan også fryse det i is-pinde plastik-dims  så har du en lækker sund is. Man kan også lave dip ud af fx Holiday-dip-mix og skyr og så spise det med grøntsagsstænger. Eller daddelkugler lavet af dadler, nødder, kokos, ren kakao-pulver og en microskopisk sjat olie.. Mums!
• Køb nogle GODE gulerødder, og skræl/skyld dem, så de er lige til at spise
• Nødder, grov knækbrød, hjemmelavet salat, grøntsager skåret i stave:-)
• Tørret frugt , ristede mandler eller græskarkerner med en smule salt er også et hit herhjemme
• Saltmandler, hjemmelavede chips af pastinakker og selleri, grøntsagsstænger med en gid dip. Her kan anbefales en fetacreme.

 

Evaluering af Lalandia, set med mine øjne.,

Så er vi kommet hjem fra Lalandia.

Næste gang skal vi huske at pakke følgende:
Salt og peber
Evt the filter
Håndsæbe
Remoulade
Ketchup (vi spiste pasta første dag)

Glad for vi medbragte:
(Udover det åbenlyse)
Toiletpapir
Bananer og kiks
Frokost - pålæg og rugbrød
PlayStation til at se film på
Mange håndklæder da de ikke tørrede nemt.

Huset:
Meget stejl trappe, men fine babygitre.
2 værelser - gode senge og dyner. Skrå vægge så skal man putte med den lille skal man slå 2 senge sammen.
Udemærket baby seng - og fin højstol.

Faciliteter:

En del ting koster penge, vigtigt at huske på.
Trampolin med "elastik sele" 40 kr
Skøjtebane 50 for børn 60 for voksen.

Nå, til sagen.
Selve badelandet var mest som jeg huskede det fra min barndom :)
Der var forskellige bassiner i forskellige dybder, bølgebadet og et baby bassin. Flere boblebade, og 4 rutschebanet. 4 farver:
Den blå kort og med ok fart, den store på 4 tog denne alene.
Den røde, længere men ikke så hurtig, den prøvede vi sammen, alene pga længden.
Den gule, ikke børneegnet, super hurtig og med god længde.
Den hvide, rimelig hurtig og god længde, en mørk del med "lys show" - denne prøvede jeg med den store.
Ellers er der vel ikke så meget mere at sige til det, vandet er lunere en en alm. Svømmehal, så den lille var med i alle bassiner, og vi brugte 2-3 timer i vandet pr dag.
Der var selvfølgelig også de 2 nye "vilde" rutchebaner, da vi kun var os 2 og med 2 børn- blev de ikke rigtig afprøvet.
Karakter 3-1/2 ud af 5

Det andet sted vi brugte flere timer var monky Tonky land.
Jeg har tidligere skrevet om legejunglen, og dette var samme princip. Et stort lege "tårn" som alle kunne være med i, her kravlede jeg rundt og op med begge børn.
2 boldbaner, 2 trampoliner, et lege "tårn" mere, ikke for voksne, et kæmpe kuglerum, stor lege og duplo lego. Og lidt andre små ting, også et lille område for mindre børn, men ikke noget prangede. 4 massagestole til de voksne, man kunne købe 15 min pr. SMS.
Karakter 4 ud af 5.

Vi så også monky tonky show, børnene var underholdt, men det var vidst også det ;)

Vi hilste på gederne, de havde et skønt kæmpe stort område at være på, og er jo altid et hit.

Skøjtebanen var som en alm skøjtebane er, ikke så meget at berette - pas på, de er glatte!!! Har en blå og meget hævet pegefinger, samt et blå knæ - tsk tsk..

Restauranterne var som man nu kan forvente, ganske ok men ikke gourmet oplevelser- nu prøvede vi jo ikke dem alle ;)

Alt i alt:
En dejlig tur, ungerne har brugt kroppen, og energien, har sovet godt om natten, været trætte - overtrætte - med alt hvad det betyder af hysterie.
Vi som forældre har hygget os, men også været trætte.
Vi havde ønsket vi havde haft et sæt ekstra hænder, men det har været en ferie i børnenes tegn, og jeg tror og håber at de begge har nydt det.

Overordnet karakter må være 4 ud af 5.

Ingen overraskelser, det meste var helt
som forventet.

Vi kunne godt finde på at komme igen, men tror Billund vil blive forsøgt næste gang.

Jeg er her endnu..

Nu lakker ferien imod enden, en fyldestgørende evaluering af Lalandia og vores tur kommer efterfølgende.
Men vi har badet, skøjtet, leget, hoppet og hygget os.
Det er ren familien Danmark at tage til Lalandia, men skønt har det været.

Hvis man er lidt krops bevidst og ikke bryder sig om at rende rundt i badetøj i flere timer, så bare rolig - der er altid en det er lidt større, lidt blegere, lidt mere appelsinhud, behåret eller bare lidt mere... en dig selv... Og alle hygger sig uden at sende elevator blikket.

Det er sjovt at sidde i 30 graders varme og se ud på regnen og og vindens rusken i træerne.

Nu er ungerne puttet, og "far og mor" nyder et glas vin i tv'ets skær.

Host snot og Lalandia..

Jeps, vi leger familien DK i morgen og drager mod Lalandia. Og som det plejer at være når vi skal noget, starter vi med sygdom! Den lille hoster og snotter som en gal - så i dag står den på te, vitaminer putte slappe og blive sygdomsfri.

I morgen tager vi så til Lalandia, så der bliver lige et par stille dage herinde. Jeg vender stærkt tilbage med en beskrivelse af vores tur - plusser og minusser ved Lalandia :)

Forslag til min gå væk snot dag modtages gerne ;)

Jeg har fået en ny bog.

Skrive trang hedder den - det er en "værktøjsbog" til alle os med en forfatter i maven.

Den har en masse teori, forslag og gode ideer.
Den er krydret med eksempler fra den virkelige verden, virkelige forfattere og forfattere 2 be ...

Jeg har kun læst 50 sider, men er allerede virkelig inspireret, og er sikker på at den nok skal hjælpe mig i min videre færd som forfatter.

Om jeg nogensinde når helt i mål med min egen bog ved jeg endnu ikke, men med hjælp fra denne værktøjsbog er mulighederne der.

Den kan klart anbefales til alle der godt kan lide at skrive.

Jeg takker en skøn veninde for denne dejlige gave, en gave med personlighed :)

Gulerodsboller, sund og fedtfattig

Har prøvet en ny opskrift i dag, det blev til 20 lækre luftige bløde boller.

450 g hvedemel
250 g Grahamsmel
50 g gær
1 dl lunken vand
5 dl yoghurt naturel
1 spsk Olie
1 tsk salt
150 g revet gulerod

Rør gøren ud i vandet, tilsæt yoghurt, olie, salt,gulerod og grahamsmel.
Tilsæt hvedemel og ælt godt.
Lad hæve lunt og dækket med et fugtigt klæde ca 45 minutter.
Slå dejen ned, del i 20 bollet, lad hæve i 30 min.
Pensl med vand eller mælk.
Bages ca 15 min. Midt i en 200 g varm ovn (varmluft)