tirsdag den 25. marts 2014

LCHF panna cotta med hindbær

Til 6 personer

5 dl piskefløde

5 spiseskefulde sukrin gold

1/2 spsk vanilje (jeg smagte til undervejs)

4 blade husblas 

Hindbærcoulis:

300 g hindbær

80 g sukrin melis

1 blad husblas

Begynd med at lægge de fire blade husblas i blød i en skål med koldt vand. 

Varm piskefløden op i en gryde sammen med sukkeret, indtil det netop koger. Kom vaniljen i. Tag gryden af varmen og lad den køle af et øjeblik. 

Kom de fire blade husblas, i den varme fløde og rør rundt, indtil husblasen er opløst. 

Fordel fløden i 6 glas. Stil dem i køleskabet og lad dem stivne, det tager et par timer ca.

Mos hindbærrene med en gaffel og rør sukrin i. Lad hindbærblandingen trække et par timer, mens panna cottoaen stivner. 

Læg et blad husblas i blød i en lille skål med koldt vand. Si coulis’en. Kom den siede coulis i en lille gryde og varm den op til kogepunktet. 

Kom det udblødte blad husblas i den varme coulis og rør til det er opløst. 

Fordel coulis’en over panna cottaen i de seks glas og lad også den stivne, det tager en times tid. 

Tag desserten ud af køleskabet ca 30 min inden den skal spises. 


1 kommentar:

  1. A very interesting and nice blog.
    Greetings from Portugal

    Paulo Gonçalves
    http://viajaredescobrir.blogspot.com

    SvarSlet