LCHF - blomkål... Blomkålsmos

Blomkål er meget brugt i LCHF verden, men det er bare en grøntsag jeg ikke kan med - blomkålspizza var virkelig en forfærdelig oplevelse :(

Men men - så lavede jeg lasagne hvor "bechamel" sovsen var lavet på en masse smør, og blomkål, og det smagte godt :P - så igår kogte jeg mine blomkål møre, smed næsten en halv pakke smør i, en god sjat fløde, salt og peber - og så blendede jeg den helt fint.

MUMS - spiste den til kødsovs i stedet for pasta og det smagte super lækkert - så endelig fandt jeg på noget at bruge blomkål til :)

Sommertærte LCHF

Jeg lavede selvfølgelig også en LCHF kage til fødselsdagen ;) 

Den smagte godt og var nem at lave, men skal have ændret en smule på den til næste gang ;) 

Skal lave en på fredag/lørdag så må se om jeg kan nå at ændre i den inde eller om det bare bliver samme opskrift :)

Det er "selvfølgelig" fra Jane, og linket kommer her:

http://pcoliv.dk/sommertaerte-med-friske-baer-fra-maet-og-slank-med-lchf/

Ikke LCHF... Kage med lime og blåbær - mums

Så blev mindste manden 3 år - wow hvor blev tiden lige af..?

Han er i øjeblikket stærkt fascineret af turtles, så derfor skulle der jo laves en turtles kage :)

Jeg lovede at bevæge mig væk fra mine normale smage, så det gjorde jeg.

Jeg lavede en blåbær creme og en lime creme - jeg smagte kun en lille smule men hold op de var lækre :)

Opskrifterne er direkte kopieret og ikke ændret, så smider lige et par link :)

I får også et billede, ikke den pæneste fondant kage jeg har lavet, men er ok tilfreds, og både fødselar og gæster var tilfredse :)

Og inde i kagen(og ja mine bunde blev ikke så perfekte.. :( )

http://grydelappen.dk/2013/10/27/lagkage-med-limecreme-jordbaermousse-og-marcipan/

http://www.dr.dk/Mad/opskrifter/Det_soede_liv/20100907143037.htm

LCHF lasagne - himmelsk

Denne lasagne er simpelthen himmelsk:  http://denomvendteverden.blogspot.dk/2014/02/min-bedste-lchf-lasagne-til-dato.html?m=1

Den fik mig både til at spise blomkål og gjorde mig glad og mæt.

En klar anbefaling og en masse ros skal der lyde fra mig :)

Bagedag LCHF

Påske og fri = bagedag og hygge med ungerne. Torsdag var første fridag og nøj jeg elskede det :)

Først gjorde jeg klar til knækbrød, de skal have 2 timer i ovnen så tænkte vi kunne gå tur imens.

Ud med hund og ungerne på deres cykler, lækkert med frisk luft og bevægelse. 

Hjemme til friske knækbrød startede jeg på pandekager til frokost, proteinrige pandekager - mums.

Så blev der bagt kernebrød og oopsies, sidst men ikke mindst blev der produceret påskeæg - hjemmelavet marcipan overtrukket med lækker mørk chokolade.

Sikke en lækker måde at starte ferien på :)

God påske :)

LCHF en del af hverdagen

Jeg er nu ved at have fundet min måde at leve på LCHF. Den måde hvor hver dag føles skønt og der er plads til at synde.

Jeg holder mig primært fra kulhydrater, mest dem i pasta, ris, kartofler og brød.

Jeg tilfører lidt ekstra fedt, fede dressinger og mælkeprodukter, men ikke overdreven :) 

Jeg lærer at spise flere og flere grøntsager, og når jeg spiser en bolle, lidt hjemmelavet kartoffel salat eller et stykke kage, så nyder jeg det bare lidt ekstra :)

Jeg er glad for brøderstatninger som stenalderbrød og mangler ikke alm rugbrød mere :) 

Der er stadig ting jeg mener man ikke helt kan erstatte og jeg synes der skal være plads til at synde og nyde livet.

Jo mere striks jeg er jo mere plads har jeg til at synde uden at tage på igen :D