Jeg læste et tip på nettet om at sørge for at æg og sukker ikke var iskolde, men evt ligge æg i lidt varmt vand, og forsigtigt varme sukker lidt op uden det smelter.
Derudover så sørgede jeg for at piske æg og sukker længe, og kun vende de tørre ingredienser i.
Egentlig let og lige til :)
Har lige bagt en ny strawberry sponge cake som ligger i fryseren indtil den lille fylder 2 på lørdag <3
Jeg har en opskrift, som er rigtig god, hvor man starter med at piske æg og sukker over vandbad, indtil det begynder at tykne, og så pisker man videre uden vandbad i 2 minutter. Det giver nogle meget luftige bunde :-)
SvarSletJa det er jo lidt samme princip - her tror jeg mest at det der gjorde min store forskel var at jeg vendte mel mm i og ikke rørte rundt :)
Slet