Hvad er forskellen ??

Kender i de mennesker der brokker sig over at der tales i mobil i tog og bus ? Specielt den ældre generation .... Men hvad er forskellen på det og så en samtale imellem 2 fysisk til stede ? Forskellen er at man ikke kan følge med i samtalen da man kun hører den ene part ;)

Vis hensyn når du er med offentlig transport - og brok dig nu ikke bare fordi "vi" gør det sværere for dig at være nysgerrig..

Håb for søvnen...

Jeg har tidligere skrevet flere indlæg om børn og søvn, ("Sovetid" - "Nattesøvn" ) og håber nu at jeg er ved at afslutte endnu et søvn kapitel.
Regelmæssig søvn har vi ikke prøvet i længere stræk i 4/5 år, siden jeg var højgravid med den første..

Begge unger har sovet dårligt fra start.. :/ og da den store blev stabil sover dukkede lillebror jo op.

Lillebror er nu 20 mdr og et behageligt mønster begynder at titte frem.
Han forstår rutinerne omkring sove tod, bliver ikke puttet for tidligt, og falder derfor oftere i søvn selv, med flere og flere uafbrudte nætter til følge.

Vi har længe brugt rutinen: ind i seng, stille musik fra alarmen, hans 2 bøger, dyne nusse osv. Han sidder lidt alene først (imens puttes den store) så læser vi bøgerne færdig/ putter siger godnat og slukker lyset - de gode aftner sover han så uden en lyd.. Vi lader døren stå åben så han kan fornemme os i huset.
I går kaldte han fik et glas vand og sov så. Han sov hele natten uden en lyd...
Behøver jeg skrive hvor fantastisk det føles ???

Der er håb derude piger - :)

Lækre boller

Når jeg skal lave boller som ikke hæver natten over er denne opskrift et hit - de bliver bløde og saftige, men stadig uden en masse æg og smør ;)

Ingredienser:
500 g hvedemel
300 g havregryn
150 g grahamsmel
(Solsikke kerner)
50 g gær
4 dl vand
2-3 dl yoghurt naturel
2 spsk olie
3 tsk salt
1 spsk sukker

Sådan: opløs gæren i lunken vand og tilsæt de øvrige ingredienser.
Ælt til en glat og smidig dej der skal føles blød. ( min bliver rimelig fast, men dog lidt våd)
Lad hæve i 45 min
Form 20 boller
Efterhæve i 30 min - pensl med yoghurt, eller vand.
Bages ca 15 min ved 200 g (180 varmluft)

Fastelavnsboller.

Ingredienser:
500-600 g mel
200 g smør
50 g sukker
50 g gær
2 dl mælk
2 æg
1 tsk salt
2 tsk kardemomme

Sådan:
Lun mælk og opløs gær.
Ælt mel og de øvrige ingredienser i til en ensartet dej.
Lad dejen hæve i 30 min
Lav 20-24 boller.

Lukkede boller: tryk bollen helt flad, kom fyld på midten, saml de 4 hjørner og lig bollen med samlingen ned af. Jeg fik ikke lavet mine flade nok, og fik nok heller ikke nok creme i, så vær ikke bange for at lave dem for flade :)

Åbne bolle: tryk en fordybning i midten og kom fyld i - igen så vær ikke bange for at trykke for dybt :)

Creme:

Ingredienser:
2 dl mælk
1 tsk vaniliesukker
3 æggeblommer
25 g sukker
1 tsk mel

Æggeblommer røres med vaniliesukker, sukker og mel.
Mælken bringes i kog
Hæld den kogende mælk i æggemassen under omrøring.
Hæld cremen tilbage i gryden og varm den igennem til cremen bliver tyk.
Lad cremen køle af.

Opskriften siger at de skal bages i 15 min ved 220 g (200 g varmluft)
Jeg vil næste gang prøve med lavere temperatur, eller kortere tid.

Pyntes med glasur når kolde.

Store bagedag..

I dag skulle den store og jeg bage fastelavnsboller, da man skulle bruge æggeblommer til cremen stod jeg med 3 æggehvider, så hvorfor ikke lave Marengs ;)
Drengene var helt vilde, og for at minimere indtaget af fastelavnsboller og Marengs lavede vi også nogle boller i en sundere udgave - så hold da op synes vi fik nået en masse :)

Nu er benene smækket op, en frisk bolle på min tallerken, og en kop dejlig varm te i mit glas... Aaaah

God weekend

Kampen mod kiloene og ud og spise..

Jeg vil gerne af med 4 kg mere - smed jo 25 efter barn nr.2 på 10 mdr, men nu skal der strammes op og tabes lidt.
Igår skulle jeg så på skøn cafe tur med en skøn veninde, hvilket ikke helt matcher kcal tælling.. Jeg havde spist fornuftigt i løbet af dagen og holdt mig på måske 3-400 kcal. Morgenmad smoothie, Frokost med rugbrød og kylling pålæg, og ellers kun min kaffe og massere af vand.
Når jeg tager på cafe gider jeg ikke sidde og spise en tør kyllingefilet, så hellere samle kcal sammen :) så jeg fik burger med kartoffel både - MUMS. Tog så en danskvand at drikke.
Til dessert tog jeg beslutningen om en Chai latte - den smagte skønt, men ved jeg skulle have taget en skøn the i stedet - oh Well... Skal ud og spise burger igen på mandag så satser ikke på vægttab lige nu, bare ikke en stigning ;)

Men det var sundt for sjælen at få luftet ud, og maks hygget :)

Natten bød på sovende børn så skal vidst ikke klage i dag ;)

Rigtig god onsdag til jer alle..

Besøg på 1.th

Så er jeg kommet mig oven på onsdagens oplevelse og torsdagens træthed.

Jeg var gæst hos 1.TH en anderledes restaurant inde i byen tæt på kongens Nytorv.

Hele konceptet er lavet som om man er gæst i et andet hjem, der er plads til små 40 gæster vil jeg tro.

Først vil jeg overordnet skrive lidt om stedet, maden og vinen, og så vil jeg fortælle hvordan den aften var set med mine øjne :)

Vi ankom til lejligheden kl.18.30 blev mødt af en venlig værtinde, fik champagne og 2 sprøde chips med noget ost på den ene, og en ande "ret" på den anden.
Efter ca.1 time kom vi til bords.
Vi sad i et køkkenalrum og kunne se de lavede maden.
Ved hver ret vi fik, fik vi et nyt glas vin med en grundig fortælling til. De første 5-7 retter var næsten alle skaldyr og fisk med hvidvin til. Der var blæksprutte, østers, musling, rokke, bristler Hmm og en del ting jeg nok har glemt. Al maden var anrettet flot, al maden var fyldt med forskellige smagsoplevelser og tilberedt perfekt. De forskellige hvidvine var gode og passede godt til maden.
Efter turen til havet fik vi en ret med kylling og en med kalv, og 2 forskellige gode rødvin.
Vi fik også en kartoffelmos med 50% smør og lidt myseost - den var blød som smør og smagte himmelsk. Der var lækket brød til det hele.
Vi fik 2 forskellige desserter - begge var is, den ene med noget gulerod og den anden med hasselnød.
Kaffen bød også på smagsoplevelser men vi nåede at gå inden da klokken var over 24...
Inden jeg går videre vil jeg lige understrege: det var en fantastisk gourmet oplevelse og min "anmeldelse" giver den ikke retfærdighed - jeg ved ikke hvad halvdelen af de ting jeg fik hed, og det hele var tilberedt med en masse tilbehør jeg ikke kan huske eller kender.

Min opfattelse af aftenen var fantastisk.
Desværre var der nogle ting som gjorde min oplevelse lidt anderledes en nogle af mine kollegaer :)
For det første er jeg sulten kl.17 og vi spiste først kl.19.30.
For det andet er jeg kræsen og specielt overfor fisk... Dvs at de første mange retter var en overvindelse, jeg smagte og flere ting kunne jeg overraskende godt lide. Østers og blæksprutte var ikke en af dem!
Dernæst så vidste jeg ikke at vi ville være derinde i så mange timer, og da jeg havde børnenes gudforældre til at passe ungerne sad jeg og stressede lidt over at de jo også skulle hjem, samtidig med at jeg selv blev træt..
Derudover er min mave ikke lavet til mange små retter, så selvom det var meget mad, mærkede jeg ikke jeg blev mæt.
Vi måtte desværre slutte aftenen inden kaffe og kage da klokken var blevet mange - men vi nåede da desserten :) selvom jeg undrede mig meget over at der var gulerod i min is.. Hmm

En fantastisk oplevelse udover det sædvanlige - men hold nu op jeg var træt torsdag efter kun 4 timer i min seng.
Torsdag aften sov jeg kl.20.... :/