Fastelavnsboller et link til et link.

Når en veninde nu skriver at hun har været i himlen - eller at hendes smagsløg har, kan man så være andet bekendt en at dele ? Nej vel...

Så se her hvis jeres smagsløg skal med i himmelen :)
http://myminmy.blogspot.dk/2013/02/aarrrhhhh-ja.html?m=1

Hvad er forskellen ??

Kender i de mennesker der brokker sig over at der tales i mobil i tog og bus ? Specielt den ældre generation .... Men hvad er forskellen på det og så en samtale imellem 2 fysisk til stede ? Forskellen er at man ikke kan følge med i samtalen da man kun hører den ene part ;)

Vis hensyn når du er med offentlig transport - og brok dig nu ikke bare fordi "vi" gør det sværere for dig at være nysgerrig..

Håb for søvnen...

Jeg har tidligere skrevet flere indlæg om børn og søvn, ("Sovetid" - "Nattesøvn" ) og håber nu at jeg er ved at afslutte endnu et søvn kapitel.
Regelmæssig søvn har vi ikke prøvet i længere stræk i 4/5 år, siden jeg var højgravid med den første..

Begge unger har sovet dårligt fra start.. :/ og da den store blev stabil sover dukkede lillebror jo op.

Lillebror er nu 20 mdr og et behageligt mønster begynder at titte frem.
Han forstår rutinerne omkring sove tod, bliver ikke puttet for tidligt, og falder derfor oftere i søvn selv, med flere og flere uafbrudte nætter til følge.

Vi har længe brugt rutinen: ind i seng, stille musik fra alarmen, hans 2 bøger, dyne nusse osv. Han sidder lidt alene først (imens puttes den store) så læser vi bøgerne færdig/ putter siger godnat og slukker lyset - de gode aftner sover han så uden en lyd.. Vi lader døren stå åben så han kan fornemme os i huset.
I går kaldte han fik et glas vand og sov så. Han sov hele natten uden en lyd...
Behøver jeg skrive hvor fantastisk det føles ???

Der er håb derude piger - :)

Lækre boller

Når jeg skal lave boller som ikke hæver natten over er denne opskrift et hit - de bliver bløde og saftige, men stadig uden en masse æg og smør ;)

Ingredienser:
500 g hvedemel
300 g havregryn
150 g grahamsmel
(Solsikke kerner)
50 g gær
4 dl vand
2-3 dl yoghurt naturel
2 spsk olie
3 tsk salt
1 spsk sukker

Sådan: opløs gæren i lunken vand og tilsæt de øvrige ingredienser.
Ælt til en glat og smidig dej der skal føles blød. ( min bliver rimelig fast, men dog lidt våd)
Lad hæve i 45 min
Form 20 boller
Efterhæve i 30 min - pensl med yoghurt, eller vand.
Bages ca 15 min ved 200 g (180 varmluft)

Fastelavnsboller.

Ingredienser:
500-600 g mel
200 g smør
50 g sukker
50 g gær
2 dl mælk
2 æg
1 tsk salt
2 tsk kardemomme

Sådan:
Lun mælk og opløs gær.
Ælt mel og de øvrige ingredienser i til en ensartet dej.
Lad dejen hæve i 30 min
Lav 20-24 boller.

Lukkede boller: tryk bollen helt flad, kom fyld på midten, saml de 4 hjørner og lig bollen med samlingen ned af. Jeg fik ikke lavet mine flade nok, og fik nok heller ikke nok creme i, så vær ikke bange for at lave dem for flade :)

Åbne bolle: tryk en fordybning i midten og kom fyld i - igen så vær ikke bange for at trykke for dybt :)

Creme:

Ingredienser:
2 dl mælk
1 tsk vaniliesukker
3 æggeblommer
25 g sukker
1 tsk mel

Æggeblommer røres med vaniliesukker, sukker og mel.
Mælken bringes i kog
Hæld den kogende mælk i æggemassen under omrøring.
Hæld cremen tilbage i gryden og varm den igennem til cremen bliver tyk.
Lad cremen køle af.

Opskriften siger at de skal bages i 15 min ved 220 g (200 g varmluft)
Jeg vil næste gang prøve med lavere temperatur, eller kortere tid.

Pyntes med glasur når kolde.

Store bagedag..

I dag skulle den store og jeg bage fastelavnsboller, da man skulle bruge æggeblommer til cremen stod jeg med 3 æggehvider, så hvorfor ikke lave Marengs ;)
Drengene var helt vilde, og for at minimere indtaget af fastelavnsboller og Marengs lavede vi også nogle boller i en sundere udgave - så hold da op synes vi fik nået en masse :)

Nu er benene smækket op, en frisk bolle på min tallerken, og en kop dejlig varm te i mit glas... Aaaah

God weekend

Kampen mod kiloene og ud og spise..

Jeg vil gerne af med 4 kg mere - smed jo 25 efter barn nr.2 på 10 mdr, men nu skal der strammes op og tabes lidt.
Igår skulle jeg så på skøn cafe tur med en skøn veninde, hvilket ikke helt matcher kcal tælling.. Jeg havde spist fornuftigt i løbet af dagen og holdt mig på måske 3-400 kcal. Morgenmad smoothie, Frokost med rugbrød og kylling pålæg, og ellers kun min kaffe og massere af vand.
Når jeg tager på cafe gider jeg ikke sidde og spise en tør kyllingefilet, så hellere samle kcal sammen :) så jeg fik burger med kartoffel både - MUMS. Tog så en danskvand at drikke.
Til dessert tog jeg beslutningen om en Chai latte - den smagte skønt, men ved jeg skulle have taget en skøn the i stedet - oh Well... Skal ud og spise burger igen på mandag så satser ikke på vægttab lige nu, bare ikke en stigning ;)

Men det var sundt for sjælen at få luftet ud, og maks hygget :)

Natten bød på sovende børn så skal vidst ikke klage i dag ;)

Rigtig god onsdag til jer alle..