Pandekager LCHF

Så fik jeg lavet LCHF pandekager, og med lidt justering var de lækre :)

Inspirationen er fra madbanditten:

http://www.madbanditten.dk/2012/06/10/proteinrige-brunchpandekager-uden-mel-kesoplatter/

Ingredienser 
4 æg
250 g hytteost 
2 spsk husk 
3 tsk sukrin 
Revet skal af ½ økocitron

1 tsk kardemomme

- madbanditten anbefaler at stege i kokosolie, men jeg foretrækker smør...

 

Sådan
Bland æg og hytteost og blend med stavblenderen, så klumperne forsvinder. Tilføj resten af ingredienserne og giv det lige et hurtigt blend mere. Steg på panden.

Det er vigtigt at de får lov at være faste inden de vendes.

Dejen blev tykkere og tykkere jo længere tid den ventede på at komme på panden..

Jeg fik 4 store og 4 små ud af potionen, de store fyldte en dessert tallerken, og de 4 små kunne være på 1 pande sammen..

Jeg lavede et par stykker med blåbær og ellers blev de serveret med frosne hindbær blendet med fløde :) SÅ lækkert