Fødselsdags boller

Når jeg holder fødselsdag bager jeg altid 2 slags boller, mine grove og fedtfattige og de her super lækre bløde dejlige boller.

600 g hvedemel
2 dl mælk
250 g smør
3 æg
50 g gær
45 g sukker
1tsk salt
2-3 tsk kardemomme

Smuldr smør i melet, tilsæt salt, sukker og kardemomme,
Varm mælk til 37 g og rør gæren ud i. Pisk æg sammen og bland det hele. Dejen skal være blød og ensartet, men meget blød.
Hæv i 1 time.
Form bollerne ca 12 stk (store) brug evt lidt olie til hænderne da de er meget bløde/fugtige.
Efterhæv.
Bages ved 200 grader i ca 12 min.

Hmmmm.

Efter inspiration har jeg lavet en hygge variant som børnene elsker.
Undlad kardemommen, tryk store uddybninger i bollerne og fyld med syltetøj. :)

MUMS