Til 6 personer
5 dl piskefløde
5 spiseskefulde sukrin gold
1/2 spsk vanilje (jeg smagte til undervejs)
4 blade husblas
Hindbærcoulis:
300 g hindbær
80 g sukrin melis
1 blad husblas
Begynd med at lægge de fire blade husblas i blød i en skål med koldt vand.
Varm piskefløden op i en gryde sammen med sukkeret, indtil det netop koger. Kom vaniljen i. Tag gryden af varmen og lad den køle af et øjeblik.
Kom de fire blade husblas, i den varme fløde og rør rundt, indtil husblasen er opløst.
Fordel fløden i 6 glas. Stil dem i køleskabet og lad dem stivne, det tager et par timer ca.
Mos hindbærrene med en gaffel og rør sukrin i. Lad hindbærblandingen trække et par timer, mens panna cottoaen stivner.
Læg et blad husblas i blød i en lille skål med koldt vand. Si coulis’en. Kom den siede coulis i en lille gryde og varm den op til kogepunktet.
Kom det udblødte blad husblas i den varme coulis og rør til det er opløst.
Fordel coulis’en over panna cottaen i de seks glas og lad også den stivne, det tager en times tid.
Tag desserten ud af køleskabet ca 30 min inden den skal spises.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar